Thời tiết se se lạnh, món bánh xèo chắc chắn sẽ khiến nhiều người ấm lòng. Đây là một món ăn thanh đạm, dễ làm, được rất nhiều người yêu thích. Từ những nguyên liệu đơn giản, chỉ cần một chút cố gắng, làm đúng cách, bạn sẽ tự tay làm được cho gia đình mình những chiếc bánh xèo thơm ngon, lạ mắt. Hãy cùng chuyên mục tìm hiểu bài viết dưới đây, để hiểu rõ hơn về cách làm bánh xèo đơn giản nhé. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn.
Những nguyên liệu làm món bánh xèo
Để làm món bánh xèo, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 200g bột gạo, nước, bia, nước cốt dừa, thịt bò, tôm, hành tây, giá đỗ. Ngoài ra không thể thiếu: muối, bột nghệ, hành lá, dầu ăn, gừng, hành khô, tiêu, ...
Khi chọn nguyên liệu bánh xèo, bạn nên chọn những nguyên liệu còn tươi, ngon, thơm. Nếu nguyên liệu có dấu hiệu hỏng không đảm bảo chất lượng, bạn không nên lựa chọn vì có thể ảnh hưởng đến món bánh xèo. Các nguyên liệu trên, bạn có thể linh hoạt cân nhắc sao cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình. Nếu nhiều người thưởng thức, bạn có thể tăng bột gạo, các nguyên liệu khác nên theo tỷ lệ cân đối.
Bạn có thể dùng bột gạo và bột nghệ cùng với nước cốt dừa để tạo ra bột bánh xèo. Hoặc nếu cảm thấy lích kích, bạn hãy chọn bột bánh xèo pha sẵn để tiết kiệm thời gian. Tôm có thể thay thế bằng tép đều được, nếu không có thịt bò, có thể linh hoạt bằng thịt ba chỉ tươi ngon.
Cách sơ chế nguyên liệu món bánh xèo
Thịt ba chỉ hoặc thị bò bạn đem thái mỏng hoặc băm sơ qua, ướp gia vị và hành khô. Tôm hoặc tép thì rửa sạch, cớt râu đi, làm sạch và đem xào chín cùng với thịt. Những nguyên liệu khác như hành tây bạn đem thái bóc vỏ, thái múi cau ngâm nước đá. Gía đỗ rửa sạch để ráo nước,...
Bước sơ chế tiếp theo là bạn pha nước chấm chua ngọt, món bánh xèo sẽ không còn thơm ngon nếu không có bát nước chấm đúng vị. Bạn nên pha theo tỉ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 nắm, 1 nước cốt chanh rồi thêm tỏi, ớt...
Bên cạnh món bánh xèo đẹp mắt, bạn có thể nấu món canh thịt rau củ cho gia đình của mình ngay nào. Món ăn rất hấp dẫn hứa hẹn sẽ khiến các thành viên gia đình thích thú.
Cách đổ bánh xèo bạn nên biết
Bạn cho bột bánh xèo và ít muối, một chén bia và nước, khuấy đềy đến khi có hỗn hợp lỏng và không vón cục. Sau đó bạn thả hành lá và đỗ xanh vào. Để bột ngon, không nên pha quá đặc sẽ khiến vỏ bánh dày, không giòn, khó chín, bạn nên để bột nghỉ khoảng 20 phút, trước khi tiến hành đổ bánh.
Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính trên bếp điện từ rồi chờ dầu sôi. Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng. Sau đó bạn tiếp tục cho hỗn hợp nhân tôm thịt, đỗ giá sống lên. Rồi gấp đôi và chờ đón khi giòn đều cả hai mặt. Tiếp đến là gắp bánh ra đĩa, thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn bánh xèo cùng với lá cải xanh, thêm chút rau sống vào và chấm với nước chua ngọt.
Ngoài cách hướng dẫn món bánh xèo, bạn đọc có thể tìm hiểu thêm về các dòng bếp điện từ hiện đại nhất hiện nay. Các mẫu bếp điện từ sẽ giúp việc nấu ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều. Còn chần chừ gì mà không click để tìm hiểu chọn mua bếp điện từ bạn nhé
Trên đây là những thông tin liên quan đến các cách làm bánh xèo. Chúc bạn sẽ tự tay làm nên món bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn.