Nếu bạn đang không biết nấu món gì cho bữa ăn tối nay, thì hãy trổ tài với món mực xào cà ri sả ớt nhé. Món ăn này khá dễ làm, không mất quá nhiều thời gian và công sức. Món này ăn có vị thơm của cà ri, có chút cay của sả ớt và có độ dai mềm của mực. Thật là món ăn đáng để bạn thưởng thức. Hãy cùng với chuyên mục tìm hiểu bài viết dưới đây, để hướng dẫn cách làm món mực xào đặc biệt này nhé. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào cà ri sả ớt
Để làm món ăn này, chắc chắn không thể thiếu những nguyên liệu chính: mực, sả, ớt, cà ri,...Đối với mực, bạn nên chọn khoảng 800 gr hoặc 1kg(5 con) cho 3-4 người ăn. Nên chọn loại mực còn tươi, đảm bảo vệ sinh,sạch sẽ và an toàn. Nếu thấy thân con mực quá ươn, có mùi, bạn không nên lựa chọn, vì sẽ làm cho món ăn mất mùi vị tự nhiên, hấp dẫn.
Tiếp đến là các nguyên liệu như cà ri, sả, ớt,...các loại nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng mua tại chợ hoặc trong siêu thị đều được. Nếu bạn là người không thích ăn cay, thì có thể chuẩn bị một chút ớt. Không nên cho quá nhiều ớt nếu không ăn được cây.
Ngoài ra, để món mực xào cà ri sả ớt thêm hoàn hảo,. bạn nên chuẩn bị thêm một chút tỏi, bột nghệ, màu điều, nước mắm và đường,...
Các bước thực hiện món xào cà ri sả ớt
Bước 1: Làm sạch mực
Đầu tiên là rửa sạch mực, có thể chà xát với một chút muối biển để làm sạch độ nhớt trên thân mực. Sau đó dùng dao hoặc kéo đều được, để cắt miếng vừa ăn, để ráo. Nếu bạn muốn đẹp mắt, có thể cắt thành nhiều hình dạng khác nhau.
Tiếp đến là rửa tỏi, sả, ớt và đem băm nhỏ ra, để vào một bát nhỏ.
Bước 2:
Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm tỏi sả ớt, rồi cho cả bột nghệ và màu điều vào chảo. Tiếp đến là cho mực vào xào, cho một ít canh nước mắm, canh đường và ít nước vào. Cho lửa nhỏ vừa phải, và xào đến khi mực chín đều thấm lại, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp đi.
Bước 3: Chuẩn bị
Bạn cho mựa ra đĩa, có thể sắp các miếng mực sao cho đẹp mắt. Rồi thái một ít hành lá nếu có, rắc lên đĩa mực xào. Vậy là bạn đã thực hiện xong món mực xào cà ri sả ớt rồi đó. Món ăn này có thể dùng với cơm hoặc bún đều được. Hứa hẹn sẽ tốn khá nhiều cơm đó.
>>> Xem thêm về bài viết món cá chép nấu dưa của chúng tôi.
Những lưu ý khi thực hiện món xào mực
-
Tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể linh hoạt điều chỉnh số lượng của nguyên liệu. Nếu đông người ăn, bạn có thể mua nhiều mực. Lưu ý khi nhiều mực hơn, cùng với đó là bạn cũng cần mua nhiều các nguyên liệu khác hơn một chút.
-
Khi xào mực trên bếp điện từ đơn, đôi hay bất cứ bếp nào cũng không nên để lửa quá to, lửa qua to sẽ làm cạn nước dẫn đến cháy, trong khi đó món ăn vẫn chưa chín đều.
-
Khi rắc ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm một số màu sắc: hành lá hoặc là làm hoa từ cà rốt, để món ăn thêm phần bắt mắt.
Trên đây là những hướng dẫn cơ bản để làm món mực xào cà ri sả ớt. Chúc bạn nấu món ăn thành công.