Tốn cơm với món sụn heo rim cá mắm đậm đà hương vị Việt

Mỗi miền quê, mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc trưng đa dạng khác nhau. Ẩm thực Việt vẫn như thế, hương vị thơm ngon thu hút hấp dẫn người ăn, không thể nào bỏ lỡ. Nếu bạn đã từng ghé thăm mảnh đất miền Trung nắng gió, chắc hẳn không còn xa lạ với món sụn heo rim cá mắm đậm đà, được rất nhiều người yêu thích.
 

Món ăn này mang hương vị đậm đà của người miền Trung, đây sẽ là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn giúp bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn. Thực tế, việc chế biến món sụn heo rim cá rất đơn giản, hãy dành thời gian dưới đây để tìm hiểu và làm ngay món ăn này cho gia đình mình nhé. 

Nguyên liệu chuẩn bị làm món sụn heo rim cá mắm 

• 500gr sườn non, nên chọn loại sườn non tươi, chắc thịt. 
• 1 miếng cá mặn hay nhiều nơi còn gọi là cá mắm
• 1 nhánh sả
• 3 tép tỏi
• 1 trái ớt sừng
• 1 miếng gừng
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• Đường 2 muỗng canh
• 3 phần trắng hành lá
• 1 muỗng canh nước mắm.

Cách nấu món sụn heo rim cá mắm đơn giản nhất 

Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết, bước đầu bạn cần sơ chế những nguyên liệu đó sao cho sạch, đảm bảo. Những nguyên liệu: sả, gừng, tỏi cần phải làm sạch. 

Sả thì nên để ráo nước, sau đó cắt miếng nhỏ. Gừng và tỏi nên cho vào cối giã nát ra. Tiếp đến là cho các nguyên liệu: sả, gừng, tỏi, hành, tiêu cho vào một cái tô. 

Bước 2: Muốn món sụn heo rim cá mắm thơm ngon không thể bỏ qua bước chuẩn bị sườn và ướp sườn. Sườn non đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Mắm cá rửa sạch, băm hoặc thái miếng nhỏ đều được. Sau đó bạn cho sườn non, cá, 1/3 nguyên liệu hỗn hợp chuẩn bị ở bước 1, trộn đều để sườn ngấm đầy đủ gia vị. 

Bước 3: Cho chảo lên bếp điện từ chọn công suất phù hợp, đợi đến khi chảo nóng thì cho vào 1 muỗng canh dầu cùng với số đường còn lại. Đến khi thấy nước đường có màu vàng nâu thì có thể cho hết nguyên liệu giã nát vào rồi xào cho thơm. Cho sườn đã ướp xào săn lên khoảng 4 phút. Tiếp đến là cho mắm cá vào xào chung. 

Bước 4: Để món sụn heo rim cá mắm chín đều và thơm ngon, nên cho thêm 1 chén nước vào, sau đó đậy nắp và rim lửa thấp cho đến khi sụn mềm, nước sánh lại là được. Trước khi tắt bếp, hãy nêm lại cho vừa ăn.

Để món ăn gia đình hấp dẫn hơn, bên cạnh món sụn heo hãy bổ sung món vịt om sấu  cho cả gia đình mình ngay nào. 

Những lưu ý khi làm món ngon sụn heo rim cá 

• Khi chọn nguyên liệu cần phải chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và chất lượng, an toàn thực phẩm.
• Để làm sạch sườn, bạn có thể cho ít mướp để ướp trong 3 đến 5 phút, để loại bỏ mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch, để tháo nước. 
• Tùy vào số lượng người ăn mà nguyên liệu chuẩn bị có thể thay đổi. Nếu nhiều thành viên, bạn có thể mua nhiều sườn hơn, đồng thời chuẩn bị các nguyên liệu kia cũng nhiều hơn, để có tỉ lệ tương ứng. 
• Khi món sụn heo rim cá mắm xong, bạn có thể gắp sụn heo ra đĩa trang trí cho đẹp. Để món ăn bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí bằng cách tỉa ớt thành hình hoa, hay trang trí thêm một số rau thơm để ăn cùng cho vừa miệng. 
• Món ăn vừa có vị đậm đà của cá mắm, vừa có vị ngọt của sụn cùng với vị thơm của gừng, sả chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xao xuyến. Thưởng thức món ăn, bạn sẽ thấy món ăn này đậm chất hương vị miền Trung, nhưng cũng thơm ngon đúng chuẩn hương vị Việt. Cuối tuần, trở tài nấu nướng món này cho gia đình bạn, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình đều hứng thú. 

Ngoài ra bạn có thể tham khảo các thông tin về bếp điện từ - 1 trong những thiết bị nhà bếp hiện đại nhất hiện nay. Để giải đáp chi tiết câu hỏi về bep dien tu gia bao nhieu vui lòng click vào link bài để đọc hiểu tiếp. 

Trên đây là những thông tin liên quan đến món sụn heo rim cá mắm hy vọng sẽ hữu ích với quý khách hàng. Đừng quên chia sẻ bài viết này tới bạn bè và người thân, để cùng tìm hiểu và có thêm những món ăn bổ ích nhé. Chúc bạn làm món sụn heo thành công và ngon miệng.